El Maki Ebi es uno de los tipos de sushi más atractivos que existen, por lo que mucha gente se siente atraída por esta receta cuando aprenden cómo preparar sushi. Se trata de un tipo especial de sushi donde el pescado está frito y rebozado. En esta receta lo prepararemos de camarón, aunque como siempre te recomendamos que lo intentes hacer con tus pescados favoritos para darle todo el sabor.

Ingredientes para el sushi Umaki Ebi:

• 2 Tazas de arroz preparado para sushi
• Alga Nori
• 2 Aguacates
• 100 gramos de camarones
• 50 gramos de Sésamo

Cómo preparar sushi Uramaki Ebi:

El primer paso será, como siempre, preparar el arroz para sushi concienzudamente, lavándolo primero, cociéndolo el tiempo justo y aliñándolo de la forma correcta para después dejarlo enfriar. Mientras esperas a que se enfríe puedes ir pelando los camarones y limpiándolos, sacándoles con un cuchillo la vena negra y cortándoles la cola.

Una vez estén bien limpios los camarones los pinchas en palillos para que mantengan su forma mientras se fríen (éste paso es muy importante así que asegúrate de que estén bien pinchados). Reboza el pescado con huevo y pan rallado como lo harías normalmente y ponlos a freír en aceite bien caliente durante poco tiempo, sólo el justo para que se queden bien crujientes pero sin quemar el pan.

A continuación prepara la esterilla de bambú colocando encima media alga nori y coloca el arroz bien apretado. Seguidamente, extiende una buena cantidad de sésamo sobre el arroz y dale la vuelta al alga, quedando el arroz con el sésamo hacia abajo y el alga hacia arriba. Coge entonces un par de camarones, quítales los palillos que utilizaste para freír y colócalos en la parte central del alga. Una vez hecho esto, puedes enrollar el sushi con la esterilla, apretando por todas partes para que quede bien compacto. Por último, córtalo en trozos de dos o tres centímetros de grosor y sirve acompañado de salsa de soja y wasabi.